Section: Dessert
Far breton aux pruneaux
Un flan breton traditionnel, gonflé et moelleux à l'intérieur, garni de pruneaux trempés au rhum.
Ingredients
| Ingredient | Amount |
|---|---|
| Flour | 10 table spoons |
| Sugar | 10 table spoons |
| Eggs | 6 |
| Melted butter | 1 table spoon |
| Milk | 1 Litre |
| Pruneaux | 24 |
| Rhum | 1 measure |
| Salt | 1 pinch |
Method
- Mettre la farine en fontaine dans un grand saladier avec le sucre et le sel. Casser les œufs au centre, mélanger pour obtenir une grosse boule de pâte lisse, délayer ensuite lentement avec le lait tiédi dans lequel on aura fait fondre le beurre.
- Verser cette pâte assez liquide dans un moule largement beurré et garni de pruneaux trempés au rhum.
- Faire prendre à four très chaud environ 10 mn, puis terminer la cuisson à four moyen.
- Cuit de cette façon le far gonfle bien tout en restant encore moelleux à l’intérieur. Servir froid ou encore juste tiède avec du cidre doux!